Jambon Cock's

Le numéro 1 des jambons cuits depuis des dizaines d'années. Grâce à la saumure artisanale, la structure naturelle de la vainde telle qu'elle s'est formée chez le porc est conservée. Comme premier produit fabriqué de Cock's, la recette de la saumure est transmise de père en fils depuis 3 générations, sans la plus petite modification. Le jambon Cock's est allergique aux gadgets technologiques, ce qui constitue en même temps le secret de son goût exceptionnellement doux et de son arôme unique.

Jambon Cock's non fumé nature

La même saumure que pour le jambon Cock’s, mais non fumé pendant la préparation. La saveur douce est conservée, bien que légèrement modifi ée. Idéal pour les clients qui n’aiment pas un léger goût de fumé.

Jambon doré

Un jambon doré, légèrement travaillé pour qu’il rentre dans le filet. Ensuite légèrement fumé, ce qui confère à ce jambon sa saveur unique et inégalée.

Jambon barbecue nature

Ce jambon spécial est saumuré de la même façon que le jambon Cock’s. Après la saumure, ce jambon est découpé et formé d’une façon particulière, ce qui réduit les pertes de coupe au minimum absolu. Particulièrement pratique pour ceux qui ne peuvent pas retraiter leurs déchets de coupe.

Jambon barbecue grillé nature

Le jambon barbecue Cock’s, qui est grillé brièvement après la cuisson, ce qui lui confère une légère différence typique de saveur et un changement d’apparence. Tout bonnement délicieux.

Jambon de boucherie nature

Ce jambon à coupe Cobourg est cuit dans son propre bouillon, selon la tradition ancienne. L’os est lié avec une simple fi celle au jambon afi n de conserver le goût tellement typique du jambon à l’os pendant le processus de cuisson. Le résultat est simplement époustoufl ant ! Un jambon Cock’s exclusif, savoureux et juteux.

Jambon rôti

Ce jambon roulé dans un mélange d’épices délicieusement piquant est un must pour l’amateur de garniture au goût un peu plus prononcé. Rôti par notre ‘Chef des Jambons’. Une spécialité que beaucoup apprécieront.

Jambon de boucherie artisanal

Notre jambon le plus juteux. Après le désossement, l’os est fi xé au jambon avec de la ficelle pour être cuit ensemble dans la forme. Comme la forme n’est pas pressée, le jambon conserve sa saveur juteuse typique. Un jambon raffi né avec un rendement de coupe élevé.

Jambon du chef nature

Un jambon doré pour l’amateur qui souhaite véritablement le meilleur jambon Cock’s. Avec une limitation absolue des pertes de coupe, et unique par sa forme et sa saveur étonnante.

Jambon du chef grillé nature

Le même délicieux jambon que notre jambon du chef Cock's, mais grillé.

Jambon extra

La même préparation que le jambon Cock's, mais un peu plus juteux à la demande de la clientêle.

Jambon de Waes

Un jambon complètement nettoyé, dont les pertes de coupe peuvent être considérées comme négligeables. A mi-parcours, le processus de cuisson passe à la rissolade. La
forme ronde et les traces visibles du fi let utilisé renforcent l’aspect artisanal de ce jambon.

Jambon de Waes grillé

Le même mode de préparation que le jambon de Waes, à cette différence près que ce jambon est encore grillé après la cuisson. La grillade confère au jambon son aspect foncé unique et sa saveur particulière.

Jambon à l'os cuit

Avec la même saumure que les autres jambons de choix, ce jambon présente malgré tout sa propre saveur délicieuse à cause du fait qu’il a été cuit avec l’os. Ce jambon à l’os présente très bien en combinaison avec d’autres sortes de jambon cuit.

Jambon à l'os cuit grillé

Le jambon à l’os est cuit, après quoi il est encore grillé pour lui conférer une belle couleur grillée et une saveur particulière. Ce jambon à l’os présente lui aussi très bien en combinaison avec d’autres sortes de jambon cuit.

Jambon de Prague

Jambon cuit, complètement nettoyé et non fumé. Mis dans une forme carrée.

Jambon de Prague dégraissé

Un jambon complètement dégraissé de bonne qualité. Dans ce jambon ont été intégrées toutes les parties du jambon. Forme carrée, permet de couper de belles tranches qui peuvent être utilisées pour différentes préparations.

Jambon dégraissé

Un jambon complètement dégraissé pour ceux qui achètent en fonction du prix. Comparaison prix / qualité: un véritable produit de pointe avec une rotation élevée.

Jambon Sam dégraissé

La même préparation que le jambon de Prague, mais créé spécialement pour être tranché au moyen de la trancheuse Sam et pour améliorer le rendement de coupe. Idéal pour les magasins qui veulent préemballer leurs produits dans la maison.

Croustade de jambon

Le seul véritable jambon cuit au four, vous le remarquerez à ses rainures spéciales. Un jambon tel que votre grand-mère l’aurait fait, mais avec la petite touche de grand-père en plus.

Jambon du chef dégraissé

Le jambon de Prague dans la forme du jambon du Chef : un délicieux jambon complètement nettoyé avec une limitation absolue de perte de coupe. Forme unique et saveur délicieuse.

Jambon du chef york

Le jambon de Prague entièrement dégraissé, sous la forme du jambon du chef : un délicieux jambon entièrement dégraissé qui assure des pertes de coupe minimales. Une forme unique et un goût délicieux.

Jambon Jewel

Ce jambon fait partie de l'élite des jambons au label doré. Le délicieux goût typique de ce jambon est obtenu pendant le processus de cuisson sur l'os. Lorsque le jambon a obtenu son goût, l'os est retiré et le jambon est formé pour obtenir un plus grand rendement à la découpe. Un bijou parmi les jambons. Incontournable dans votre comptoir.


Jambon Cock's nature sam

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