Les Recettes de Cock's
Que les produits de Cock's Vleeswaren sont bien plus que du tartinage, vous le saviez déjà. Dès à présent vous trouvez aussi des recettes originales avec Cock's Vleeswaren. Conçus par Cock's Vleeswaren en collaboration avec des chefs renommés de Kookeiland comme Piet Huysentruyt et Felix Alen.
Un menu complet peut être composé avec les produits de Cock's Vleeswaren.
Des amuses-bouches à l'apéritif jusqu'au dessert ou des poêlées, si facilement applicables sont les charcuteries de Cock's.
Vous découvrez ici des mets simples mais aussi plus raffinés.
Velouté de potiron au Cock’s noix de cheval douce et aux fruits de mer
Ingrédients
- 4 tranches Cock’s noix de cheval douce
- 1 sachet de mélange fruits de mer (congelés)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 cuil. crème fouettée
- 1 blanc de poireau
- 1 pomme de terre
- jus de 2 oranges
- 2 dl de crème
- ¼ potiron
- 1 carotte
-1 oignon
- 2l d’eau
- cerfeuil
- safran
Préparation
Coupez, pour quatre personnes, des frites du potiron.
Saupoudrez du farine et cuissez-le dans la friteuse.
Coupez le reste du potiron, la pomme de terre, le poireau, l’oignon et la carotte en morceaux.
Mettez le tout dans un casserole et ajoutez l’eau et le bouillon ensemble avec le jus d’oranges.
Apportez le tout à bouillir.
Dès que les légumes sont cuits, assaisonnez et mixez le tout.
Ajoutez la crème. Mélangez la crème fouettée avec un peu de safran.
Passez la Cock’s noix de cheval douce dans un friteuse pendant 20sec.
Arrangez les fruits de mer dans une assiette creuse, ajoutez le potage, les frites de potiron, la crème au safran et la Cock’s noix de cheval douce.
Décorez avec le cerfeuil.
Bon appétit!
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Produits
Ingrédients- 4 tranches Cock’s noix de cheval douce
- 1 sachet de mélange fruits de mer (congelés)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 cuil. crème fouettée
- 1 blanc de poireau
- 1 pomme de terre
- jus de 2 oranges
- 2 dl de crème
- ¼ potiron
- 1 carotte
-1 oignon
- 2l d’eau
- cerfeuil
- safran
Préparation
Coupez, pour quatre personnes, des frites du potiron.
Saupoudrez du farine et cuissez-le dans la friteuse.
Coupez le reste du potiron, la pomme de terre, le poireau, l’oignon et la carotte en morceaux.
Mettez le tout dans un casserole et ajoutez l’eau et le bouillon ensemble avec le jus d’oranges.
Apportez le tout à bouillir.
Dès que les légumes sont cuits, assaisonnez et mixez le tout.
Ajoutez la crème. Mélangez la crème fouettée avec un peu de safran.
Passez la Cock’s noix de cheval douce dans un friteuse pendant 20sec.
Arrangez les fruits de mer dans une assiette creuse, ajoutez le potage, les frites de potiron, la crème au safran et la Cock’s noix de cheval douce.
Décorez avec le cerfeuil.
Bon appétit!
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Noix de cheval 
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