Paardenvlees boon extra zoet

Een van de sterproducten van Cock’s Vleeswaren! Het fijne paardenvlees wordt volgens een oud recept in Franse wijnvaten drooggezouten en uiterst langzaam gerijpt. Deze traditie garandeert een bijzonder milde en zoete smaak. Voor dit product gebruiken wij uitsluitend vers vlees.

Paardenvlees boon zoet

Hetzelfde product als het paardenvlees boon extra zoet maar in een kleiner stuk.

Paardenvlees boon

Het echte Antwerpse paardenvlees op zijn best. Een product bij uitstek voor de provincies Antwerpen en Limburg.  Zij dromen ervan een lekker en goed snijbaar product in hun toonbank te hebben. Dit is wat u zoekt.

Paardenvlees bil extra zoet

Een van de sterproducten van Cock’s Vleeswaren! Een niet te missen item in uw assortiment. Dit fijne paardenvlees wordt volgens een oud recept in franse wijnvaten gezouten en gerijpt. Deze traditionele bereiding garandeert een bijzonder milde en zoete smaak. Uiteraard gebruiken wij voor dit product uitsluitend vers vlees.

Paardenvlees bil zoet

Hetzelfde product als het paardenvlees bil extra zoet maar in een kleiner stuk.

Paardenvlees blokvorm

Dit paardenvlees wordt op natuurlijke en traditionele wijze gezouten en gerijpt. Het wordt in blokvorm gemaakt om zo weinig mogelijk snijverlies te hebben. Een kaskraker eerste klasse!

Rundsfilet extra zoet

Extra zoete rundsfilet, die traditioneel op natuurlijke wijze wordt gezouten. Deze rundsfilet levert mooie, grote filetstukken met een maximaal snijrendement. Kortom een product dat werkelijk optimaal is qua smaak, structuur en uitzicht.

Rundsfilet extra zoet 1/2

Dezelfde bereiding als de rundsfilet extra zoet maar per half te verkrijgen.

Rundsfilet super dik

Dezelfde extra zoete rundsfi let doch waarbij ditmaal enkel de dikste rundsfilets worden uitgeselecteerd en verkocht onder de noemer super dik.

Cobourg gerookt

Een ambachtelijk gezouten en gerookte ham, op een eerlijke manier bereid. En dat proef je: zijn smaak is ongeëvenaard door de zachtheid en de malsheid van het zoutingsproces. Dit in tegenstelling tot de meeste van zijn soortgenoten.

Cobourg gerookt zonder zwoerd

Dezelfde bereiding als de cobourg gerookt, doch zonder zwoerd.

Cobourg wit

Een ambachtelijke gezouten ham op Cobourg snit. Broer van de Cobourg gerookt, maar uiteraard niet gerookt. Met een ongeëvenaarde smaak en heerlijke mals.

Bacon gerookt

Dit is een ontbeend en gerookt ribstuk. Dankzij het natuurlijke zoutingsproces en zijn ambachtelijke productiemethode heeft hij een zachte en milde smaak en blijft hij toch extra zoet.

Bacon wit

Dezelfde bereiding als onze bacon gerookt, maar gezouten.

Filet de Sax

Een volledig opgekuiste varkensrug die na het zoutingsproces omwikkeld wordt met een dun vetplakje en een netmanteltje. Zijn mooie goudgele kleur verkrijgt hij door het drogings -en rookproces waarbij zijn smaak op peil gebracht wordt. Een hartige delicatesse voor de liefhebbers.

Filet de York

Een smakelijk stukje ambachtelijkheid van jonge, ontbeende en ontvette varkensruggen. Filet de York wordt zacht gezouten en gevormd in een darm. Hierna ondergaat hij een kort rookproces, waardoor hij een fijne en licht gerookte smaak verkrijgt.

Spek speciaal gezouten

Lichtjes drooggezouten en dan een beetje nagerijpt: dit spek smaakt zoals u het nog nooit geproefd heeft. Deze bereidingswijze is uniek en nog steeds zoals onze grootvaders het wilden hebben. Smakelijk, mals en vooral lekker.

Spek speciaal gerookt

Na het droogzouten wordt het spek een nachtje gerookt zodat de rookaroma's de tijd krijgen om aan dit spek zijn speciale rooksmaak te geven. Eens u dit geproefd heeft wilt u gewoon geen ander spek meer.

Hespenspek wit

Na het droogzouten blijft het hespenspek nog een tijdje narijpen om op smaak te komen. De lichte zouting geeft het vlees de tijd om op aroma te komen, en dat proef je telkens weer.

Spiering gerookt

Dezelfde heerlijke bereiding als onze bacon maar het vlees wordt vervangen door spiering.

Paardenvlees zoet 1/2

Het paardenvlees bil extra zoet, in twee gesneden zodat deze lekkernij ook in halve stukken te krijgen is.

Paardenvlees blokvorm 1/2

Het paardenvlees blokvorm in twee gesneden zodat deze kaskraker ook in halve stukken te krijgen is.

Vlaamse boerenham

Dezelfde heerlijke bereiding als onze Cobourg wit, doch zonder zwoerd en voor de ware kenner een typische Vlaamse boerenham.

Filet de sax extra dik

Dezelfde filet de sax doch waarbij ditmaal enkel de dikste filets worden uitgeselecteerd en verkocht onder de noemer extra dik.

Spek gerookt 1/2

Hetzelfde als ons spek speciaal gerookt maar enkel per half buikspek verpakt.

Spek gezouten 1/2

Hetzelfde als ons spek speciaal gezouten maar enkel per half buikspek verpakt.

Nootham gerookt

Een afgeleide van onze Cobourg gerookt met uiteraard dezelfde bereiding. Enkel en alleen een rauwe ham voor een goedkoper segment.

Gezouten spek zonder zwoerd

Gerookt spek zonder zwoerd

Gebakken kruidenspek

Filet de sax tussenstuk

Cock's Vleeswaren NV - Industriepark-Noord 14 - 9100 Sint-Niklaas - Tel. +32 (0)3 760 12 50 - info@cocks.be